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北京商報訊繼羽衣甘藍、小麥草之后，又一款小眾食材木薯被茶飲品牌帶火。1月28日，北京商報記者了解到，茶百道推出甜品碗系列產品，上線僅3天售賣近80萬份。茶百道相關負責人表示，消費者對于木薯這一小眾食材的接受度很高，木薯原料選用了產自廣西、由中國熱帶農業(yè)科學院培育的“華南9號”黃心木薯，該品種淀粉含量高、纖維少。為進一步保障木薯口感，“實在木薯甜品碗”產品制作時還增設了“冰浴”工序，更好地鎖住軟糯的口感，防止過度吸糖。
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